DIE KÜRBIS-PARTY KANN BEGINNEN!

Würfeln Sie 1 Möhre, ½ Zwiebel und 1 Stangensellerie. 250 g Kürbis in kleine Würfel schneiden, Schale und Kerne entfernen. Das Gemüse zusammen bei mittlerer Hitze weich dünsten, einen Rosmarinzweig hinzufügen. Das ganze gekochte Gemüse mischen und einen Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen.

Die Gerste hinzufügen und unter häufigem Rühren weiterkochen. Wenn es zu dickflüssig ist, einen Spritzer Wasser hinzufügen.

Sie können auch geriebenen Parmesankäse während der letzten Minute des Gerstenkochens hinzufügen, um das Gericht noch cremiger zu machen!

Schneiden Sie 200 g Kürbis in Ein-Zentimeter-Würfel. Eine Zwiebel fein hacken und mit 30 g Butter in einem Topf anbraten. Wenn die Zwiebel angebraten ist, den Kürbis hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

200 g Risottoreis zugeben und ca. 5 Minuten umrühren. Etwas wenig Gemüsebrühe nach und nach unter häufigem Umrühren zugeben. Wenn die Brühe in den Reis eingekocht ist, fügen Sie wieder etwas Brühe hinzu und wiederholen Sie diesen Schritt, bis der Reis nach Ihrem Geschmack gegart ist.

Nehmen Sie nach etwa 15 Minuten die Pfanne vom Herd und rühren Sie etwas Parmesankäse und weitere 20 g Butter unter. Fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und einen Spritzer Öl hinzu und servieren Sie den Reis.

200 g Kürbis in Würfel schneiden, Schale und Kerne entfernen. Bei 200 Grad für 15-20 Minuten backen.

175 g rote Linsen unter kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 20 Minuten lang köcheln lassen, dann abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Den Kürbis dazugeben und mit Unterbrechungen pürieren, bis die Mischung grobstückig ist (es soll ja nicht nur flüssig sein).

Fügen Sie eine Prise Salz und einige Esslöffel Semmelbrösel hinzu, um die Mischung zu binden. Mit den Händen zu Bällchen formen und die Kürbis-Linsenbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Bällchen mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad vor. Waschen Sie 800 g Kürbis, ohne ihn zu schälen, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn dann in ca. 2 cm dicke Scheiben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisscheiben anordnen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und mit einigen Esslöffeln Olivenöl beträufeln.

In den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten garen lassen.

200 g Kürbis in Würfel schneiden, Schale und Kerne entfernen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen und verrühren.

150 g 00 Mehl, 100 g Zucker und ½ Beutel Backpulver in eine Schüssel geben, gut vermischen und beiseite stellen.

Butter schmelzen (55 g), abkühlen lassen und mit 70 ml Milch, einem geschlagenen Ei und dem gebackenen Kürbispüree verrühren.

Die flüssigen Zutaten zu der Mehl-Zuckermischung geben und umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Zum Schluss die mit etwas Mehl bestreuten dunklen Schokoladentropfen hinzugeben (damit sie nicht in den Teig einsinken).

Die Mischung in einige Muffinförmchen verteilen und diese zu 3/4 füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten backen.