21 June 2020

Mit der ersten warmen Witterung im Juni rücken zero-waste Drinks in den Mittelpunkt des Interesses. Zero-waste Drinks zielen darauf ab, die Verwendung aller Zutaten zu maximieren, um jeglichen Abfall vollständig zu vermeiden. Hier sind einige Tipps von erfahrenen Mixologen, damit Sie zu Hause mit Ihrem nächsten "abfallfreien" Sommeraperitivo beginnen können

2:00 min

1 Bauen Sie Ihre eigenen Zutaten an

Einen eigenen Kräutergarten anzulegen bedeutet frischere und geschmackvollere Zutaten. Kräuter sind bemerkenswert einfach anzubauen, selbst für unerfahrene Gärtner. Sie können drinnen oder draußen, in Töpfen, in Wasser ohne Erde oder direkt in der Erde angebaut werden. Kräuter gedeihen bei einer Vielzahl von Temperaturen und benötigen nicht viel Dünger oder speziellen Kompost. Frische Kräuter wie Minze, Lavendel, Basilikum, Wildbasilikum, Zitronenverbene und Oregano sind großartige hausgemachte Zutaten für Ihre Getränke. Kühlen Sie sich mit diesen Kräuterrezepten für Getränke ab und bleiben Sie stets gut hydriert.  

 

2 Lernen Sie, wie man Aufgüsse zubereitet

Aufguss ist eine Technik, mit der man Aromen aus Zutaten wie Früchten, Kräutern und Gewürzen in eine Flüssigkeit extrahiert. Hausaufgüsse sind eine gute Möglichkeit, Küchenreste wie Schalen, Rinden, Fruchtfleisch, Kerne, Kerne und Stiele zu verwenden. Anstatt Zitronenschalen wegzuwerfen, können Sie die weggeworfenen Schalen in Essig oder Sirup verwandeln. Hausgemachte Tinkturen und Bitterstoffe sind ebenfalls eine gute Möglichkeit, um das, was normalerweise Kompost wäre, wiederzuverwenden. Weitere inspirierende Möglichkeiten zur Herstellung Ihrer eigenen Aufgüsse finden Sie in diesem Expertenhandbuch für kinderleichte Getränkerezepte. 

3 Küchenabfälle dehydrieren

Viele Mixologen verwenden Dehydrierungstechniken, vor allem zu Garnierungszwecken. Durch das Dehydrieren einer Orangenschale wird der Geschmack und das Aroma der Schale intensiviert, da sie konzentrierter wird. Da etwa 80 Prozent unseres Geschmacks vom Geruch herrühren, wird das Aroma der getrockneten Orangenschale auf Ihrem Getränk Ihr Erlebnis des Getränks verstärken. Das bedeutet auch, dass die einmal unbrauchbare Orangenschale nicht in den Kompostbehälter geworfen wird! Probieren Sie eine dieser köstlich kreativen Garnierungsideen für Ihre nächste „Aperitivo„-Stunde aus.

 

 

4 Kaufen Sie lokal und saisonal ein

Das Pflanzen, Anbauen und Ernten von Kräutern ist viel einfacher und zugänglicher als der Anbau von ausgewachsenen Zitronen- oder Granatapfelbäumen. Der beste Ansatz für umweltfreundliche Getränke ist der Kauf saisonaler Produkte. Die saisonalen Zutaten sind frischer, schmecken besser und enthalten mehr Nährstoffe. Darüber hinaus passen die saisonalen Zutaten zum Wetter, mit leichten, erfrischenden Geschmacksrichtungen, die im Sommer vorherrschen, und reiferen, vollmundig schmeckenden Früchten, die im Winter erhältlich sind. Genießen Sie mehr von diesen nachhaltigen Cocktail– und Mocktail-Rezepten für eine Sommerhappy Hour ohne schlechtes Gewissen. Prost!