GELATO FAI DA TE: METTETEVI ALL’OPERA E DIVERTITEVI!

Per ottenere un gelato meravigliosamente cremoso e liscio s’inizia con una buona base. La base di gelato tradizionale è composta da semplici ingredienti: 1 ¾ di tazza di panna, 1 ¼ di tazza di latte intero, ¾ di tazza di zucchero, ⅛ cucchiaino di sale marino fine e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Unire tutti gli ingredienti e mescolare rapidamente fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Per una base perfetta, utilizzare prodotti a base di latte ad alto contenuto di grassi, come la panna pesante o il latte intero. Per un gelato senza latticini o vegano, scegliete il latte di cocco, che ha una consistenza più ricca e cremosa rispetto al latte di mandorla o di soia. 

Ci sono due modi per realizzarlo: la prima opzione è quella di aggiungere salse o topping ad una miscela a base di vaniglia mentre il gelato è ancora in fase di preparazione. Aggiungete poiingredienti come scaglie di cioccolato, burro di arachidi friabile o biscotti sbriciolati, insieme a sciroppi e salse aromatizzate. Il secondo metodo consiste nell’aggiungere gli ingredienti alla miscela dopo che il gelato è pronto, utilizzando una spatola per ripiegare in condimenti più fragili, come frutti di bosco freschi o altra frutta. Quest’ultima tecnica permette anche una maggiore personalizzazione: potranno scegliere e miscelare i gusti preferiti.

Le macchine per il gelato rendono sicuramente più facile il processo. Tuttavia, se non avete una gelatiera a casa, non temete! Basta versare la miscela di gelato in un contenitore freddo e poco profondo di vetro o metallo. Mettete il contenitore nella parte più fredda del vostro freezer. Per le tre ore successive, controllate e mescolate il gelato ogni 30 minuti, mescolando e mescolando la base a mano o con un mixer elettrico per ottenere una consistenza cremosa e liscia.

O entrambi! Ognuno ama il gelato a modo suo, quindi è un’ottima idea avere a disposizione entrambe le opzioni. Fate un passo avanti e offrite coni intinti al cioccolato fuso o delle cialde. 

Una volta che il gelato è pronto, allestite un buffet di diversi condimenti e le relative etichette. Mettete prima le salse e gli sciroppi aromatizzati, seguite da condimenti dolci come scaglie di cioccolato, spolverini colorati, bocconcini di caramello, gelatine e marshmallow. Aggiungete qualche ciotola con noci, arachidi, noci pecan, pistacchi e mandorle o ancora qualcosa di fresco come frutti di bosco, ciliegie, banana o cocco tritato. Infine, guarnite il tutto con un tocco di panna montata. Buon divertimento… e buon appetito!